Коју страну фолије користити?
Алуминијумска фолија је користан кухињски производ када је у питању загревање, складиштење и замрзавање хране. У њему се може пећи кромпир, кувати риба и замрзнути остаци хране. Наравно, главна ствар коју треба избегавати је да је користите за покривање хране у микроталасној пећници: електромагнетне струје могу изазвати варничење фолије и потенцијално пожар. Уз то, алуминијумска фолија је одлична за умотавање меса и/или поврћа пре печења или печења - фолија ће изоловати влагу из садржаја током кувања. Такође штити спољашност крхких састојака од отвореног пламена и спречава их да се покваре и испадну на роштиљу. Може се користити за кућне роштиље, па чак и излете на отвореном, као и за традиционалне пећи.
Друга велика употреба алуминијумске фолије је паковање припремљене или већ куване хране као што су сендвичи, хамбургери и буритои. Држи и чува храну једнако добро као папир или меку пластику, а може се рециклирати и када нема хране, што га чини еколошки прихватљивијом алтернативом, посебно меком пластиком. Ресторани често користе алуминијумску фолију да умотају остатке купаца, иако то често изгледа мање привлачно од употребе папирних контејнера за понети.
Али да ли се ови процеси ометају или побољшавају контактом хране са светлом или тамном страном алуминијумске фолије?
Укратко, наука показује да нема разлике, и не постоји исправан или погрешан начин да се користи алуминијумска фолија, било да кувате или замрзавате храну у алуминијумској фолији, можете је ставити на било коју страну.
Добра је идеја да храну ставите на обе стране, тако да можете одлучити да ли вам се допада сјајна или тамна страна. "Ово је једноставно резултат процеса производње. Перформансе фолије су исте без обзира коју страну користите.
Зашто алуминијумске фолије имају сјајне и мат странице?
Сјајна страна настаје када се два листа истовремено умотају (удвостручавајући дебљину ролне), а затим раздвоје, што значи да две унутрашње површине остају мат, док две спољне површине остају сјајне.
Међутим, када се користи нелепљива фолија, постоји разлика између две стране јер је нелепљиви премаз само на једној страни. У том случају ставите храну на страну означену са „нелепљивом“.
