Алуминијумски лимови за печење и алуминијумска фолија ће заштитити потрошаче од штетних материја које се могу појавити током печења, јер су здравствени ризици при печењу хране директно на роштиљу много већи него при печењу хране на плеху. Ако месо печете директно на ватри са ћумуром, када маст у месу или уље које се користи за маринаду капне на угаљ или калем за грејање електричног роштиља, формираће канцероген – полицикличне ароматичне угљоводонике (ПАХ), а затим проћи кроз дим Ова супстанца се често налази код пушача и роштиља. Алуминијумска посуда или алуминијумска фолија која се користи за роштиљ ће деловати као баријера која спречава да храна са роштиља апсорбује ове штетне супстанце. Ове практичне алуминијумске посуде отпорне на капање нису погодне само за печење меса, већ и за печење поврћа.
